Cette soupe est préparée avec des chou-fleurs, des pommes de terre, des poireaux et de l'ail, le tout cuit dans un bouillon de volaille et crémeux avec de la crème liquide.
Cette recette est inspirée des soups traditionnels européens, où les légumes sont cuit dans un bouillon pour créer une soupe chaude et réconfortante.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Mélangez les chou-fleurs, les pommes de terre et les poireaux avec de l'huile d'olive et du sel et du poivre.
Répartissez le mélange sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
Faites cuire pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Faites cuire le bacon dans une grande casserole jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Retirez le bacon de la casserole et égouttez-le sur du papier absorbant.
Ajoutez les chou-fleurs, les pommes de terre et les poireaux à la casserole, ainsi que les morceaux de bacon.
Versez le bouillon de volaille et la crème liquide dans la casserole.
Faites cuire pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que la soupe soit chaude et crémeuse.
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant pour obtenir une texture lisse.
Servez chaud, garni de crème fraîche et de bacon croustillant.