Cette soupe de chou alsacienne est une variante de la soupe traditionnelle alsacienne, préparée avec du chou, du choucroute, de la crème et des œufs. Elle est parfaite pour les jours froids d'hiver.
Cette soupe est une spécialité traditionnelle alsacienne qui a été transmise de génération en génération.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire bouillir le chou dans de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre
Ajouter le choucroute et laisser mijoter pendant 30 minutes
Battre les jaunes d'œufs
Ajouter la crème, le beurre et le sel
Verser le mélange dans la soupe et mixer
Servir immédiatement