Cette soupe de champignons et orge est une option délicieuse et équilibrée pour un repas léger et nourrissant. Les champignons apportent une saveur terreuse et la texture de l'orge complète parfaitement cette association.
Cette soupe m'a été servie lors d'un voyage en campagne, où les produits frais et locaux ont rendu ce plat encore plus délicieux.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.
Faites revenir l'oignon, le céleri et la carotte pendant 5 minutes.
Ajoutez l'ail et les champignons et faites sauter pendant 5 minutes supplémentaires.
Mélangez la farine, le persil, le sel et le poivre.
Ajoutez le mélange sec au mélange humide et faites cuire pendant 3 minutes.
Ajoutez les bouillons et portez à ébullition rapide.
Réduisez le feu à feu doux et laissez mijoter pendant 40 minutes.
Ajoutez l'orge et faites cuire pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'orge soit tendre.