Une soupe de celeri aux épices, légère et savoureuse, parfaite pour les soirées d'hiver
Le celeri est un légume souvent underestimé, mais il est en réalité très polyvalent et délicieux dans les soupes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajoutez l'oignon, le piment et l'ail, et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres
Ajoutez le cumin et assaisonnez de sel et de poivre
Ajoutez le celeri, le bouillon de poulet et l'eau, et portez à ébullition
Réduisez le feu, couvrez la casserole et laissez mijoter pendant 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que le celeri soit cuit
Retirez du feu et utilisez un mixeur plongeant ou un processeur de nourriture pour réduire la soupe en purée lisse
Ajoutez la coriandre fraîche hachée et le lait, et mélangez bien
Assaisonnez de sel et de poivre si nécessaire, et servez chaud