Cette soupe est préparée avec des brocolis, des pommes de terres, des oignons et des herbes, le tout mélangé avec du lait de soja et de l'huile de noix pour créer une texture crémeuse.
J'ai découvert cette recette lors d'un voyage en province, où les habitants locaux me l'ont-sharing avec enthousiasme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer de l'eau dans une grande casserole et ajoutez les pommes de terre, les oignons et les brocolis.
Laissez cuire pendant environ 10-15 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Dans un bol, mélangez le lait de soja, le beurre d'amande, le tahini et le moutard de Dijon.
Ajoutez cette mixture au bouillon et mélangez bien.
Versez la soupe dans un blender et mixez jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse.
Assaisonnez avec du sel et du poivre blanc.
Servez chaud, garni de feuilles de brocolis ou de tranches de pain grillé.