Cette soupe de boeuf au chou rouge est un mélange délicieux de saveurs et de textures. Le boeuf, les légumes et les épices se marient parfaitement pour créer un plat qui réchauffe l'âme et le corps.
Cette recette a été inspirée par les traditions culinaires françaises et allemandes, où le chou rouge est un ingrédient courant dans les potages et les plats de viande.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais sur feu moyen
Ajouter le boeuf, les graines de carvi et le thym, cuire en remuant jusqu'à ce que le boeuf soit doré, environ 4 minutes
Ajouter les poivrons et oignons surgelés et la pomme, cuire en remuant pendant 2-3 minutes de plus
Ajouter le bouillon de boeuf, les tomates, le miel et le paprika, ajuster la chaleur pour que le mélange bouille doucement
Cuire pendant 8-10 minutes pour laisser les saveurs se mélanger
Ajouter le chou rouge et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 3-4 minutes de plus
Assaisonner à goût avec du vinaigre de cidre, du sel et du poivre