Une soupe chaude et réconfortante, idéale pour les soirées d'hiver
Les oignons rouges sont souvent utilisés dans les recettes italiennes, leur saveur douce et sucrée est parfaite pour cette soupe
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre avec l'huile d'olive dans une grande casserole à feu doux
Ajouter les oignons et cuire lentement pendant environ une heure, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'ils soient très tendres
Ajouter les herbes fraîches et les gousses d'ail dans la casserole, liées dans un linge ou dans un infuseur
Ajouter le bouillon de poulet et assaisonner avec du sel et du poivre
Couvrir la casserole et laisser mijoter pendant 45 minutes
Retirer les herbes et les gousses d'ail de la casserole
Servir la soupe chaude, garnie de croûtons de pain et de parmesan râpé