Cette soupe est préparée avec des asperges fraîches, des pommes de terre, des oignons jaunes, du bouillon de légumes et des épices. Elle est idéale pour un repas léger et nourrissant.
Les asperges sont un ingrédient très polyvalent et peuvent être utilisées dans de nombreuses recettes, notamment des salades, des sauces et des soups.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, combinez les asperges, les pommes de terre, les oignons jaunes, le bouillon de légumes, la cannelle et la noix de muscade
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez cuire pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres
Retirez du feu et laissez refroidir légèrement
Versez des portions de soupe dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis retournez dans la casserole
Faites chauffer à nouveau et assaisonnez de sel et de poivre à votre goût
Servez immédiatement, garni de parmesan fraîchement râpé