Une délicieuse soupe de crevettes et légumes au curry, parfumée et épicée, avec des crevettes tendres et des légumes variés.
Cette recette de soupe de crevettes et légumes au curry est inspirée de la cuisine thaïlandaise, où le curry est un ingrédient phare.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande marmite à feu moyen
Ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, et faites-les revenir en remuant souvent, jusqu'à ce que les oignons soient tendres et dorés
Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 5 minutes
Saupoudrez le coriandre, le cumin, la poudre de curry et le poivre de Cayenne, et faites cuire pendant 2 minutes en remuant souvent
Versez le bouillon de légumes, le lait de coco et le sel, puis portez à ébullition
Ajoutez les pommes de terre et faites cuire pendant 10 minutes en remuant occasionnellement
Mélangez les haricots verts, les poivrons rouges et les nouilles, et faites cuire à feu doux jusqu'à ce que les légumes commencent à ramollir, environ 5 minutes
Ajoutez les crevettes et faites cuire pendant encore 5 minutes
Mélangez le jus de citron juste avant de servir