Cette soupe crémeuse maison sans gluten permet de réaliser diverses recettes nécessitant une base liquide et onctueuse.
Cette préparation s'inspire des soupes crémeuses traditionnelles mais utilise de la fécule de maïs comme liant pour une version sans gluten.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une casserole, délayer la fécule de maïs dans le lait froid en remuant énergiquement
Ajouter le beurre, le cube de bouillon de volaille, le sel et le poivre
Porter doucement à ébullition en remuant constamment avec un fouet
Baisser le feu et laisser mijoter deux minutes jusqu'à ce que la texture s'épaississe
Incorporer les champignons émincés et le poulet coupé en dés
Poursuivre la cuisson trois minutes supplémentaires en remuant de temps en temps
Retirer du feu et utiliser immédiatement dans vos préparations