Cette soupe crémeuse de palourdes est un plat classique de la cuisine française, préparé avec des palourdes fraîches, du bacon, des oignons et de la crème. C'est un plat réconfortant et goûteux qui est parfait pour les soirées froides.
Cette recette est inspirée de la tradition culinaire française, où les palourdes sont souvent servies dans une soupe crémeuse.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer une poêle à feu moyen et ajoutez le bacon. Faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
Ajoutez les oignons et les céleris à la poêle et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et mélangez pour former un roux.
Ajoutez le jus de palourdes et la crème à la casserole. Mélangez jusqu'à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Ajoutez les palourdes à la casserole et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient ouvertes.
Assaisonnez la soupe avec du poivre et servez-la chaud.