Une soupe crémeuse et épicée à base de jalapeno, d'avocat et de crème.
Les jalapenos, originaires du Mexique, sont utilisés dans de nombreuses recettes pour leur saveur épicée. Cette soupe crémeuse en est un parfait exemple.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les jalapenos, l'oignon rouge et les gousses d'ail et faire sauter pendant 5 minutes
Retirer du feu et ajouter les tomates, l'avocat et la crème
Faire chauffer lentement le mélange à feu doux, en s'assurant que la crème ne se sépare pas
Faire cuire pendant 30 minutes pour réduire le mélange d'un tiers, en remuant régulièrement pour empêcher les grumeaux
Ajouter du sel et du poivre au goût
Avant de servir, ajouter le cilantro et en réserver un peu pour la garniture