Inspirée d'une recette traditionnelle du Maryland, cette soupe associe la tendresse de la chair de crabe à une sauce crémeuse relevée d'épices savoureuses.
Transmise de génération en génération dans les familles du Maryland, cette recette a conquis les palais grâce à son équilibre subtil entre crémeux et épices.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, mélangez la soupe crémeuse de pomme de terre et le mélange de lait et de crème jusqu'à obtenir une texture homogène.
Faites fondre le beurre à feu doux, puis incorporez le sel céleri, le Old Bay, la poudre d'oignon, la poudre d'ail, le sel et le poivre afin de parfumer la préparation.
Laissez le tout chauffer doucement en remuant régulièrement pour éviter l'ébullition et permettre aux saveurs de se mêler harmonieusement.
Ajoutez délicatement la chair de crabe et poursuivez la cuisson à feu doux pendant au moins vingt minutes pour que les arômes se développent pleinement.
Servez chaud et savourez cette soupe réconfortante aux saveurs authentiques.