Une soupe crémeuse et parfumée aux carottes et au gingembre, servie avec une touche de fraîcheur de la pomme.
Cette recette de soupe crémeuse aux carottes et gingembre me rappelle les hivers chez ma grand-mère, où elle préparait toujours des plats réconfortants pour réchauffer la famille.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le gingembre frais râpé et le bouillon de légumes.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Retirez la casserole du feu et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Incorporez le fromage frais et mélangez bien pour qu'il fonde dans la soupe.
Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre selon votre goût.
Servez chaud, garni de quelques dés de pomme pour une touche de fraîcheur.