Cette soupe aux carottes, infusée au gingembre, est à la fois simple à préparer et délicieusement réconfortante. Son équilibre entre douceur et piquant en fait un plat parfait pour les soirées fraîches. Rapide, saine et gourmande, elle plaira à tous !
Le gingembre, utilisé depuis des siècles en médecine traditionnelle, apporte non seulement une touche épicée à cette soupe, mais aussi des bienfaits digestifs et anti-inflammatoires.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, faites revenir l'oignon émincé dans un peu d'huile d'olive jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Ajoutez les carottes coupées en rondelles, le gingembre frais râpé et le bouillon de légumes.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
Retirez la casserole du feu et mixez le tout jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Incorporez le fromage frais et mélangez bien pour qu'il fonde dans la soupe.
Assaisonnez avec le paprika, le sel et le poivre selon votre goût.
Servez chaud, garni de quelques dés de pomme pour une touche de fraîcheur.