Cette soupe onctueuse marie la douceur de l'ail confit avec le piquant des piments dans un bouillon aromatisé aux herbes
Les soupes épicées sont traditionnellement appréciées dans plusieurs régions françaises pour leurs propriétés réchauffantes
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le bouillon de légumes dans une casserole moyenne
Ajouter les gousses d'ail épluchées et les piments coupés en rondelles
Incorporer l'origan et le thym séchés
Porter à ébullition puis réduire le feu pour laisser mijoter doucement
Laisser cuire jusqu'à ce que l'ail soit tendre et s'écrase facilement
Transférer le mélange dans un blender et mixer jusqu'à obtenir une texture lisse
Rectifier l'assaisonnement avec du sel selon le goût
Servir chaud dans des bols avec une généreuse portion de fromage râpé