Une soupe crème délicieuse à base de brocolis, parfaite pour les repas d'hiver
Le brocolis est un légume très nutritif, riche en vitamines et minéraux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire cuire le brocolis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre
Égoutter le brocolis et le mettre dans un blender
Ajouter le lait, la crème de champignon, le beurre, le sel, le poivre et l'estragon
Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit lisse et chaud
Faire chauffer le mélange à feu doux, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce qu'il soit chaud et crémeux
Goûter et ajuster le sel et le poivre si nécessaire
Mélanger la farine avec un peu d'eau dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse
Ajouter le mélange de farine à la soupe et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien incorporé
Faire bouillir la soupe à feu vif, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'elle épaississe