Une délicieuse soupe onctueuse au chou-fleur et au fromage cheddar, parfaite pour un repas réconfortant.
Le chou-fleur, originaire de l'Italie, a été introduit en France au XVIe siècle et est devenu un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes, dont cette délicieuse soupe au cheddar.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans une grande casserole, combinez l'eau, les pommes de terre coupées en dés, le chou-fleur, l'oignon émincé, la carotte coupée et les gousses d'ail.
Portez à ébullition à feu moyen puis réduisez la chaleur pour laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir pendant environ 20 minutes.
Utilisez un mixeur plongeant, un robot culinaire ou un blender pour réduire la soupe en purée jusqu'à obtenir une texture lisse.
Remettez la soupe dans la casserole et incorporez le fromage cheddar, le lait, le sel, l'aneth, la moutarde sèche et le poivre blanc, en remuant jusqu'à ce que le fromage soit complètement fondu.