Cette soupe rustique associe du bœuf haché à des légumes de base pour un résultat savoureux et nourrissant. Sa préparation rapide en fait un plat de semaine idéal.
Cette recette évolue selon les saisons et les restes disponibles. On peut y intégrer divers légumes du potager ou du réfrigérateur pour varier les plaisirs.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Éplucher et couper les pommes de terre en petits cubes
Éplucher et émincer l'oignon
Éplucher et couper les carottes en rondelles fines
Dans une grande casserole, verser l'eau et porter à ébullition
Ajouter les pommes de terre, les carottes et l'oignon dans l'eau bouillante
Saler modérément et poivrer selon le goût
Laisser mijoter à feu doux jusqu'à ce que les légumes deviennent tendres
Reporter à petite ébullition et incorporer le bœuf haché cru en le émiettant avec les doigts
Poursuivre la cuisson pendant quelques minutes jusqu'à ce que la viande soit bien cuite
Vérifier l'assaisonnement et ajuster si nécessaire
Servir chaud directement dans des bols