Cette soupe est une délicieuse variante de la soupe classique aux tomates, enrichie par l'ajout de fromage de Stilton et de crème fraîche.
Le fromage de Stilton est un fromage anglais à pâte bleue, connu pour son goût fort et son arôme piquant.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Placez les tomates avec leur jus dans un bol moyen et écrasez-les bien avec un presse-purée
Faites chauffer l'huile d'olive dans une casserole de 3 quarts de litre à feu moyen
Ajoutez l'oignon et le céleri et faites cuire, couvert, pendant 10 minutes en remuant occasionnellement
Ajoutez les tomates écrasées, le bouillon de poulet, le vin rouge, le sucre et le poivre noir
Portez à ébullition à feu vif, puis réduisez le feu à bas et faites cuire, couvert, pendant 20 minutes
Ajoutez la crème fraîche et 1/2 tasse de fromage de Stilton, et faites chauffer jusqu'à ce que le fromage soit fondu
Versez la soupe dans des bols et saupoudrez de poivre noir et du fromage de Stilton restant