Cette soupe est préparée avec des patates douces, des noix de coco, des oignons, du gingembre et du curry pour créer un mélange savoureux et réconfortant
Cette soupe est inspirée de la cuisine asiatique et est parfaite pour un repas en famille ou entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu doux
Ajoutez les oignons, le gingembre et le curry, puis faites cuire jusqu'à ce que les oignons soient tendres
Ajoutez les patates douces, les noix de coco et le lait de coco, puis portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez cuire pendant 20 minutes ou jusqu'à ce que les patates douces soient tendres
Mixez la soupe avec un mixeur plongeant ou un blender jusqu'à ce qu'elle soit lisse et crémeuse
Assaisonnez de sel et de poivre à votre goût
Servez chaud, garni de coriandre fraîche