Cette soupe rustique aux lentilles et au jambon se prépare facilement dans une mijoteuse. Les saveurs se développent lentement pendant la cuisson pour un résultat riche et équilibré.
Les lentilles sont consommées depuis le Néolithique et représentent l'un des premiers légumes cultivés par l'homme.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émincer finement l'oignon et hacher l'ail
Couper le jambon en dés réguliers
Concasser les tomates après les avoir épépinées
Dans la mijoteuse, verser les lentilles préalablement rincées
Ajouter l'oignon, l'ail, le jambon et les tomates
Incorporer le bouillon de volaille et les aromates
Saler et poivrer selon votre goût
Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 7 heures
Au moment de servir, parsemer de ciboule ciselée
Ajouter une cuillerée de crème fraîche dans chaque assiette