Une soupe crémeuse aux boulettes de boeuf et champignons, parfaite pour se réchauffer lors des jours froids
Cette recette est inspirée des traditions culinaires françaises et italiennes, où les soupes et les boulettes sont des plats très populaires
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter les oignons, les champignons, le sel et le poivre, et faire revenir pendant 10 minutes en remuant occasionnellement
Pendant ce temps, mélanger la viande de boeuf, l'œuf, les chapelures, la poudre d'oignon et le poivre, et former des boulettes
Ajouter les boulettes à la casserole avec les oignons et les champignons
Verser le bouillon de boeuf et porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 30 minutes
Faire fondre le beurre dans une petite casserole, ajouter la farine et faire cuire pendant 1 minute en remuant constamment
Ajouter le lait et faire cuire pendant 2 minutes en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe
Verser la sauce dans la casserole avec les boulettes et les oignons, et laisser mijoter pendant 10 minutes
Servir la soupe chaude, avec une cuillère à soupe de crème fraîche sur le dessus