Cette soupe aux aubergines au curry est une délicieuse et saine option pour un repas léger et réconfortant
Les aubergines sont un ingrédient de base de la cuisine méditerranéenne et sont souvent utilisées dans les soupes et les sauces
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Coupez les aubergines, l'oignon et les pommes de terre en morceaux
Mettez-les dans une casserole avec du bouillon de légumes
Faites cuire à feu moyen pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres
Mixez la soupe jusqu'à ce qu'elle soit lisse
Ajoutez du curry en poudre et du sel
Goutez et ajustez les assaisonnements
Servez la soupe dans des bols
Garnissez avec du yaourt nature et une pincée de curry en poudre