Une soupe réconfortante au poulet et au riz, originaire du Cap-Vert, parfaite pour les journées froides.
Cette soupe est un héritage de la cuisine africaine et portugaise, reflétant l'histoire du Cap-Vert en tant que carrefour culturel.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à fond épais
Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides
Ajoutez les morceaux de poulet et les cubes de bouillon de poulet, et faites-les revenir pendant quelques minutes
Ajoutez le riz et faites-le revenir pendant 1-2 minutes
Ajoutez l'eau et portez à ébullition
Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30-40 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit cuit et la soupe ait épaissi
Assaisonnez et ajustez la consistance de la soupe en ajoutant plus d'eau si nécessaire