Cette soupe aux nouilles et au gingembre est un mélange harmonieux de saveurs et de textures, avec des nouilles de riz, des légumes croquants et des épices chinoises.
Cette recette est inspirée de la cuisine chinoise, où le gingembre est un ingrédient fondamental. Il est souvent utilisé pour ses propriétés médicinales et pour ajouter un parfum unique aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites tremper les nouilles de riz dans un grand bol d'eau chaude pendant 5 minutes, puis égouttez-les soigneusement.
Chauffez l'huile végétale dans un wok ou une grande poêle à feu moyen, puis ajoutez l'oignon et les carottes et faites-les sauter pendant 3 minutes.
Ajoutez le gingembre frais et faites-le sauter pendant 30 secondes, jusqu'à ce qu'il soit parfumé.
Ajoutez le bouillon de poulet, l'eau et la sauce soja, puis portez à ébullition pendant 2 minutes.
Ajoutez les nouilles égouttées, les champignons, les pois mange-tout et les feuilles de cresson, puis remettez à ébullition.
Couvrir et laisser reposer pendant 2 minutes, puis ajoutez les pois mange-tout et laissez-les cuire pendant encore 3 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore croquants.
Incorporez l'huile de sésame et le vinaigre de riz, puis ajustez l'assaisonnement au goût.
Servez la soupe chaude, garnie de feuilles de cresson et de tranches de gingembre frais.