Une recette classique de sole française, préparée avec des filets de sole, de la farine, des oeufs, de l'huile, du beurre, du vin blanc, du jus de citron, du sel et du poivre.
La sole est un poisson délicat qui nécessite une préparation attentionnée pour être cuit à la perfection.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Saupoudrer les filets de sole avec de la farine
Tremper les filets de sole dans les oeufs battus
Faire sauter les filets de sole dans l'huile jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés
Égoutter l'excès d'huile
Ajouter le beurre, le vin blanc, le jus de citron, le sel et le poivre
Laisser mijoter sans couvercle jusqu'à ce que la sauce soit réduite de moitié
Servir immédiatement