Un sherbet réalisé à partir de mangue, de lime et de crème de noix de coco, parfait pour les jours chauds
Ce sherbet est inspiré des saveurs tropicales de la mangue et de la lime
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le sucre, l'eau et le zeste de lime dans une petite casserole jusqu'à ce que le sucre soit dissous
Faire bouillir pendant 2 minutes, puis retirer du feu et filtrer dans un bol
Laisser refroidir et ajouter la crème de noix de coco, mettre de côté jusqu'à utilisation
Mélanger la lime et la mangue dans un robot culinaire jusqu'à obtenir une purée lisse
Ajouter la crème de noix de coco refroidie à la purée de mangue et mélanger bien
Verser le mélange dans un grand récipient hermétique et placer au congélateur pendant 1 heure, jusqu'à ce que le mélange soit pris
Retirer le récipient du congélateur et utiliser un mélangeur électrique pour casser les cristaux de glace
Remettre au congélateur pendant 1 heure, puis retirer et casser à nouveau les cristaux de glace
Couver le récipient et placer au congélateur jusqu'à ce que le sherbet soit ferme, environ 4 heures
Servir le sherbet après l'avoir laissé à température ambiante pendant 15 minutes