Préparez des scones anglais aux apricots séchés, parfaits pour un petit déjeuner ou un goûter gourmand.
Les scones, originaires du Royaume-Uni, étaient traditionnellement servis avec de la crème et de la confiture lors des 'afternoon tea'. Cette recette ajoute une touche sucrée avec les apricots séchés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez le four à 200°C.
Dans un bol, mélangez les ingrédients secs : farine, flocons d'avoine, sucre, poudre à pâte et sel.
Ajoutez le beurre et mélangez jusqu'à obtenir une pâte sableuse.
Dans un autre bol, mélangez les ingrédients humides : œufs, crème fraîche, lait et sirop d'érable.
Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les apricots séchés et mélangez délicatement.
Étalez la pâte sur un plan de travail fariné et façonnez-la en un disque de 6-7 cm d'épaisseur.
Placez le disque sur une plaque de cuisson beurrée ou chemisée de papier cuisson.
Badigeonnez le dessus des scones avec du lait ou de l'œuf battu pour obtenir une belle coloration.
Enfournez pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que les scones soient dorés.
Laissez refroidir pendant 5 minutes avant de servir.