Une recette simple de scones aux courants, parfaite pour un goûter ou un petit déjeuner anglais traditionnel.
Les scones, originaires du Royaume-Uni, sont une tradition britannique souvent servis avec de la crème et de la confiture lors des thés anglais.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la bicarbonate de soude et le sel
Ajoutez le beurre et travaillez-le jusqu'à obtenir une texture sableuse
Ajoutez les courants et mélangez délicatement
Dans un petit bol, battez l'œuf légèrement
Réservez 1 cuillère à soupe de l'œuf battu et mélangez-le avec la crème
Mettez de côté
Ajoutez le laitRibot à l'œuf battu restant
Ajoutez le mélange à la farine et mélangez jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante
Rassemblez la pâte en une boule et étalez-la sur une surface légèrement farinée
Étalez la pâte à une épaisseur d'environ 2,5 cm
Découpez des cercles de 5 cm de diamètre
Placez les scones sur une plaque de cuisson non graissée
Badigeonnez les scones avec le mélange d'œuf et de crème réservé
Faites cuire dans un four préchauffé à 220°C pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce que les scones soient dorés