Des scones au chocolat délicieux servis avec un beurre à la cannelle crémeux, parfaits pour un petit-déjeuner gourmand.
Les scones ont une longue histoire qui remonte au Royaume-Uni, où ils étaient traditionnellement servis avec de la crème et de la confiture. Ici, nous les associons au chocolat et à la cannelle pour une version gourmande et originale.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffer le four à 200°C et recouvrir une plaque de cuisson de papier sulfurisé
Dans un robot culinaire, mélanger la farine, la poudre de cacao, le sucre de canne, la poudre à lever, le bicarbonate de soude et le sel
Ajouter les morceaux de beurre et pulser jusqu'à obtenir une texture granuleuse
Transférer le mélange dans un grand bol et ajouter les pépites de chocolat
Dans un petit bol, mélanger l'œuf et le lait à demi-écrémé jusqu'à obtenir une texture lisse
Ajouter le mélange d'œuf et de lait au mélange de farine et de chocolat, et remuer jusqu'à ce que la pâte soit homogène
Diviser la pâte en deux parties égales et les placer sur la plaque de cuisson préparée
Avec les mains légèrement farinées, former chaque partie en un disque plat d'environ 15 cm de diamètre
Avec un couteau tranchant, couper chaque disque en 6 parts égales, en les laissant en place
Saupoudrer les scones de sucre granulé et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient fermes au centre, environ 20-25 minutes
Transférer les scones sur une grille et les laisser refroidir légèrement avant de les servir
Dans un petit bol, battre le beurre ramolli avec le sucre glace, la vanille et la cannelle jusqu'à obtenir une texture légère et aérienne