Ce sauté est une préparation conviviale et rapide à réaliser en toute saison. Les champignons, les oignons et les poivrons se marient parfaitement avec le citron et le vin rouge, apportant fraîcheur et subtilité à ce plat.
Inspirée d'une recette traditionnelle revisitée, cette variante a été ajustée pour obtenir un équilibre parfait entre acidité et douceur. N'hésitez pas à adapter les quantités selon vos préférences.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire revenir les oignons dans l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides, environ 5 minutes.
Ajouter les champignons et les faire sauter pendant environ 5 minutes pour développer leurs arômes.
Incorporer les poivrons coupés en lamelles et poursuivre la cuisson pendant 2 minutes.
Baisser le feu et déglacer la poêle en ajoutant le jus de citron et le vin rouge.
Assaisonner avec du sel, du poivre et une pincée de poudre d'ail en ajustant selon votre goût.
Servir chaud et déguster immédiatement pour apprécier pleinement les saveurs.