Ce plat rapide associe la viande de bœuf avec le cola et le café pour former une sauce riche et légèrement sucrée. La préparation convient parfaitement pour un repas en semaine.
L'utilisation de sodas dans les marinades et sauces est courante dans certaines régions, apportant sucre et acidité qui attendrissent la viande
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Découper la viande en cubes réguliers d'environ 3 centimètres
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse à feu vif
Saisir les morceaux de viande sur toutes leurs faces jusqu'à coloration
Réduire le feu et ajouter l'oignon émincé avec l'ail haché
Laisser fondre les oignons jusqu'à transparence en remuant régulièrement
Incorporer la concentré de tomates et bien enrober l'ensemble
Verser le café refroidi et mélanger jusqu'à homogénéité de la sauce
Ajouter le cola et le cumin, saler et poivrer selon le goût
Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes en remuant occasionnellement