Une recette de saumon rôti délicatement parfumé à l'orange et au gingembre, avec une marinade sucrée et épicée.
Le saumon rôti à l'orange et au gingembre est une recette inspirée de la cuisine asiatique, où le gingembre est un ingrédient phare. Cette association de saveurs est parfaite pour les amateurs de poisson et de cuisine exotique.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Dans un bol, mélanger le jus d'orange, la moutarde et le gingembre frais râpé avec le miel afin de préparer la marinade.
Déposer les filets de saumon dans un sac de congélation refermable et y verser la marinade en veillant à bien les enrober. Laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure.
Préchauffer le grill ou le four en mode grill. Placer ensuite les filets sur une grille recouverte de papier cuisson.
Faire rôtir le saumon en le badigeonnant régulièrement avec la marinade pour obtenir une belle coloration et une saveur intense.
Pendant ce temps, faire réduire le reste de la marinade dans une casserole à feu moyen jusqu'à obtenir une consistance légèrement sirupeuse. Napper le saumon de cette réduction au moment de servir.