Préparez un délicieux saumon à l'italienne avec une sauce vodka crémeuse et parfumée, accompagné d'asperges et de tomates cerises.
La sauce vodka est un classique de la cuisine italienne-américaine des années 80, popularisée par les restaurants italiens aux États-Unis.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude et légèrement fumante
Ajouter les filets de saumon et les faire dorer de chaque côté pendant environ 3 minutes
Ajouter les oignons, les tomates cerises, les ciboulettes et les asperges dans la poêle
Ajouter la vodka et continuer à cuire jusqu'à ce que la flamme s'éteigne et que l'alcool soit évaporé
Incorporer les tomates concassées, le fromage parmesan et la crème fraîche pour créer une sauce rose et crémeuse
Cuire pendant encore 1-2 minutes, ou jusqu'à ce que le poisson soit cuit à point
Assaisonner avec du sel et du poivre
Retirer le poisson des assiettes et continuer à cuire la sauce pour la faire épaissir si désiré
Verser la sauce sur le poisson et garnir avec du persil frais