Un saumon grillé au citron et au cilantro, accompagné d'une sauce au beurre et au citron
Cette recette est inspirée des saveurs du sud-ouest américain, où le citron et le cilantro sont des ingrédients couramment utilisés
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger l'huile d'olive, le cumin, le piment et les feuilles de cilantro hachées, ainsi que le sel et le poivre
Badigeonner la face chair du poisson avec le mélange et laisser mariner au réfrigérateur pendant 2 heures
Griller le poisson sur une surface chaude, côté peau vers le bas, jusqu'à ce que la graisse commence à s'écouler de la chair
Le poisson doit être cuit, mais encore très humide
Avant de servir, mélanger le beurre fondu avec le jus de citron et les feuilles de cilantro hachées
Verser la sauce sur le poisson et servir immédiatement