Un mélange de saumon, de lait, de chapelure et d'œufs, cuit en coulotte et servi avec des légumes
J'ai découvert cette recette il y a quelques années et elle est depuis devenue un classique dans ma cuisine
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Égouttez le saumon et réservez le liquide
Émiettez le saumon
Faites chauffer le lait, ajoutez la chapelure et le beurre, et laissez reposer 5 minutes
Ajoutez le liquide de saumon et battez jusqu'à obtenir une consistance lisse
Ajoutez les jaunes d'œufs, les oignons, le jus de citron et le poivre, et mélangez bien
Incorporez les blancs d'œufs
Versez la préparation dans un moule à coulotte bien beurré
Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 50 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit
Laissez reposer 5 minutes avant de servir