Découvrez comment transformer un simple filet de saumon en un délicieux plat mijoté au four, associant finesse, croquant et saveurs relevées, idéal pour un dîner léger ou un repas pris sur le pouce.
Inspiré d'une recette traditionnelle revisitée, ce plat mêle l'onctuosité du saumon à la texture surprenante des flocons d'avoine, une astuce née d'expérimentations culinaires pour allier santé et gourmandise.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préchauffez votre four à 200°C.
Dans une petite casserole, chauffez le lait écrémé à feu moyen.
Incorporez progressivement la farine, le sel et la sauce piquante en remuant sans cesse jusqu'à obtention d'une sauce légèrement épaissie.
Dans un grand bol, émiettez le saumon préalablement égoutté, puis ajoutez le jus de citron, les blancs d'œufs, les dés de poivron rouge et les flocons d'avoine.
Versez la sauce chaude dans le bol et mélangez soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
Transférez le mélange dans un plat allant au four d'environ 10 x 20 cm, en étalant bien la préparation.
Enfournez pendant 25 à 35 minutes, jusqu'à ce que la surface prenne une jolie teinte dorée.
Laissez reposer quelques minutes avant de servir pour que les saveurs se stabilisent.