Cette recette de saumon au citron et au coriandre est simple à préparer et offre une alliance parfaite de saveurs. Le saumon cuit à la vapeur est accompagné d'une sauce légère à base de mayonnaise, de moutarde et de jus de citron.
Cette recette a été inspirée par les voyages en Méditerranée, où le saumon et le citron sont des ingrédients couramment utilisés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Préparez les concombres en les découpant en fines lamelles
Mettez les lamelles de concombre dans un bol et réservez
Dans une poêle profonde, mélangez l'eau, le vin blanc, le zeste de citron et le coriandre
Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter
Ajoutez les filets de saumon et laissez cuire pendant 5 à 6 minutes, jusqu'à ce que le poisson se démonte facilement
Dans un bol, mélangez la mayonnaise, la moutarde et le jus de citron
Assaisonnez la sauce et servez le saumon sur un lit de concombre
Garnissez avec des feuilles de coriandre et servez avec un saladier et des pains