Un saumon cuit à la perfection, servi avec un beurre de mures réduit et parfumé
Ce plat est idéal pour un dîner en couple ou entre amis
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les échalotes et le garlic, faire cuire pendant 2 minutes
Ajouter les mures et le vinaigre balsamique, faire cuire pendant 5 minutes
Ajouter le vin blanc et le porto, faire réduire pendant 5 minutes
Ajouter le beurre et faire fondre, en remuant constamment
Cuire le saumon dans une autre poêle avec un peu d'huile, pendant 3-4 minutes de chaque côté
Servir le saumon avec le beurre de mures et des ciboulettes fraîches