Le saumon cuit à la perfection et servi avec une sauce crémeuse au basilic et champagne
Cette recette a été créée pour un dîner de gala, elle est parfaite pour les occasions spéciales
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les échalotes et faire sauter pendant 3 minutes
Augmenter le feu et ajouter le champagne, laisser réduire pendant 10 minutes
Ajouter la crème et mélanger bien, faire cuire pendant 8 minutes ou jusqu'à ce que la sauce ait épaissi
Retirer du feu et assaisonner avec du sel et du poivre
Préparer le mélange de basilic et de pignons de pin en les mixant dans un robot culinaire avec de l'huile d'olive
Assaisonner le mélange avec du sel et du poivre
Préparer le saumon en le badigeonnant d'huile d'olive et en le parsemant de sel et de poivre
Faire cuire le saumon sous le gril pendant 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit
Assembler le plat en saupoudrant le saumon avec le mélange de basilic et de pignons de pin
Faire chauffer la sauce et y ajouter des ciboules, servir le saumon avec la sauce