Un saucisson de boeuf tendre et savoureux, braisé dans une sauce riche et aromatique
Ce plat est traditionnellement servi en Allemagne pendant les fêtes de Noël
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole ou un pot en fonte
Ajouter la viande et la faire dorer de tous les côtés
Retirer la viande de la casserole et verser le gras
Mettre une grille dans la casserole
Ajouter la viande et 3/4 de tasse d'eau
Couvrir et porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 1 heure
Retirer la viande de la casserole et la mettre sur une planche à découper dans un plat peu profond
Couper la viande en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur
Retirer la grille de la casserole
Mettre les tranches de viande dans la casserole avec les jus du plat
Ajouter 3/4 de tasse d'eau et les ingrédients restants, excepté les derniers deux
Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 1 heure et demie, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre
Retirer la viande de la casserole et la mettre sur un plat chaud
Épaissir la sauce avec une petite quantité de farine et d'eau
Laisser mijoter pendant 2 minutes, puis servir avec la viande