Cette saucisse d'été est préparée avec du boeuf haché, de l'eau, du fumage liquide, de la poudre d'oignon, du poivre noir, de la poudre d'ail, des graines de moutarde et du sel de cure rapide.
Cette recette est idéale pour les amateurs de saucisses et de plats savoureux
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Mélanger tous les ingrédients dans un bol non métallique
Il est plus facile de mélanger les assaisonnements avec l'eau, puis d'incorporer la viande, en utilisant les mains pour répartir toutes les épices de manière uniforme
Travailler la viande juste assez pour que tout soit bien incorporé
Utiliser un seau à glace et placer un couvercle dessus
Réfrigérer pendant 24 heures
Retirer du bol et rouler en 4 rouleaux, d'environ 3,8 à 5 cm d'épaisseur
Envelopper dans du papier aluminium avec la face brillante vers la viande
Percez de petites trous le long d'un côté et placez dans un plat de cuisson avec des trous pour éliminer le liquide
Cuire à 160°C pendant 1 heure et 30 minutes
Retirer le papier aluminium et réenvelopper dans du film plastique
Prêt à consommer ou à congeler