Préparez une sauce verte crémeuse à l'ancienne en mélangeant des herbes fraîches, de la crème et des épices, puis mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
Cette sauce verte crémeuse à l'ancienne rappelle les recettes traditionnelles de nos grands-mères, où les herbes fraîches du jardin étaient utilisées pour apporter de la saveur et de la fraîcheur aux plats.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Lavez et séchez soigneusement le persil et les ciboulette.
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, la mayonnaise, le sucre, la pâte d'anchois, le sel, le poivre, l'ail en poudre, le vinaigre de vin rouge et le vin rouge sec.
Ajoutez le persil et la ciboulette finement hachés, ainsi que l'estragon séché.
Incorporez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
Transvasez la sauce dans un bocal en verre avec un couvercle hermétique.
Conservez au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour permettre aux saveurs de bien se mélanger.