Cette sauce tomate est inspirée de la ville de Cincinnati, connue pour ses pizzas délicieuses. Elle est sucrée et parfumée, et convient parfaitement aux pizzas avec des toppings végétariens ou de viande.
J'ai grandi à Cincinnati et ai toujours adoré les pizzas de la ville. Lorsque je suis parti, j'ai cherché à reproduire la sauce tomate qui les rendait si délicieuses. Voici ma version, inspirée de la ville qui m'a vu grandir.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen
Ajouter la purée de tomate et faire attention aux éclaboussures
Ajouter les oignons secs, le basilic, l'origan, le thym, le persil, le sel, l'ail et le poivre, puis laisser mijoter pendant 30 à 60 minutes en remuant fréquemment, jusqu'à atteindre la consistance désirée
Laisser refroidir la sauce avant de la mettre en bocal hermétique au réfrigérateur ou de la congeler pour une utilisation ultérieure
Lorsque vous utilisez la sauce sur une pizza, sortez-la du réfrigérateur à l'avance pour la laisser atteindre la température ambiante, ou faites-la dégeler rapidement au micro-ondes