Cette sauce piri piri est inspirée de la cuisine portugaise et est préparée avec des piments habanero, de l'ail, du jus de citron, du sel de mer, de l'origan séché et de l'huile d'olive.
La sauce piri piri est originaire du Mozambique, mais elle a été adoptée par les Portugais qui l'ont adaptée à leur goût.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Écrasez les piments habanero et l'ail dans un mortier pour obtenir une pâte lisse
Ajoutez l'origan séché et écrasez pendant encore une minute
Ajoutez le jus de citron, le sel de mer et l'huile d'olive, puis mélangez bien
Laissez la sauce reposer au réfrigérateur pour qu'elle infuse, ou utilisez-la immédiatement
Frottez la sauce sur la viande ou le poisson et laissez mariner pendant au moins 30 minutes avant de cuisiner