Cette sauce onctueuse au fromage bleu s'enrichit de noix concassées pour une texture croquante et des saveurs prononcées. Parfaite pour relever une salade verte ou accompagner une pièce de bœuf.
Le fromage bleu doit sa couleur à la pénicilline, naturellement présente lors de l'affinage. Les noix apportent une touche rustique à cette sauce.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Émietter le fromage bleu dans un saladier à l'aide d'une fourchette
Incorporer la mayonnaise et la crème fraîche en mélangeant délicatement
Ajouter l'ail finement haché et les échalotes ciselées
Verser le jus de citron et assaisonner de poivre noir
Concasser les noix grossièrement et les intégrer à la préparation
Mélanger l'ensemble jusqu'à obtenir une consistance homogène
Couvrir le récipient et laisser reposer au réfrigérateur avant dégustation