Une sauce dipping épicée à base de tomate, parfaite pour accompagner vos plats préférés
La cuisine marocaine est connue pour ses saveurs épicées et complexes, et cette sauce dipping en est un parfait exemple
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle sur feu moyen
Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre frais, et faites-les cuire pendant quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit tendre
Ajoutez les épices, y compris le cumin, le paprika, la cannelle et les clous de girofle, et mélangez bien
Ajoutez le vinaigre de cidre et faites cuire pendant environ 1 minute
Ajoutez les tomates avec leur jus et le sucre brun, et mélangez bien
Augmentez le feu légèrement et faites cuire pendant environ 30 minutes, en remuant occasionnellement, jusqu'à ce que la sauce ait épaissi légèrement
Laissez la sauce refroidir légèrement, puis mixez-la dans un blender ou un robot cuisine jusqu'à obtenir une consistance lisse
Servez la sauce à température ambiante ou légèrement chaude