Cette sauce de dinde au champignon et pois chiche est un plat savoureux et facile à préparer, idéal pour un repas en famille ou entre amis.
Cette recette a été inspirée par la cuisine méditerranéenne, où les pois chiches et les champignons sont des ingrédients très utilisés.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faites chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen et ajoutez les graines de fenouil. Faites-les torréfier pendant environ 3 minutes.
Retirez les graines de fenouil de la poêle et mettez-les dans un mortier pour les écraser.
Ajoutez la dinde, les oignons et les feuilles de céleri dans la poêle et faites-les cuire en remuant pendant environ 5-10 minutes, jusqu'à ce que la dinde ne soit plus rose.
Ajoutez les champignons et les herbes dans la poêle et faites-les cuire en remuant pendant environ 1 minute.
Versez le mélange dans une cocotte et ajoutez les tomates, le bouillon de poulet et les pois chiches.
Couvrez la cocotte et faites cuire à feu doux pendant environ 6 heures.
Mélangez le paprika et le jus de citron dans un bol et ajoutez-les à la cocotte avec le poivron rouge.
Couvrez la cocotte et faites cuire à feu vif pendant environ 20 minutes.