Cette sauce crémeuse poivrée est préparée avec de la crème fraîche, du bouillon de bœuf, des échalotes, de l'ail, des champignons et du fromage asiago. Elle est parfaite pour accompagner vos steaks, pâtes ou plats de viande.
Cette sauce est inspirée de la cuisine française classique et est souvent servie dans les restaurants gastronomiques.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une poêle à feu moyen
Ajouter les échalotes et l'ail émincés et faire sauter jusqu'à ce que les échalotes soient tendres
Ajouter les champignons et faire sauter pendant quelques minutes
Ajouter la crème fraîche, le bouillon de bœuf et le poivre concassé, puis remuer pour bien mélanger
Ajouter le fromage asiago et faire fondre
Réduire le feu à bas et laisser mijoter pendant 15 minutes, en remuant occasionnellement