Cette sauce caramel maison est idéale pour napper vos glaces et desserts. Sa texture peut être ajustée selon vos envies en prolongeant ou réduisant le temps de cuisson.
J'aime préparer cette sauce en double quantité pour pouvoir l'utiliser lors de différentes occasions, que ce soit pour un goûter gourmand ou pour sublimer une glace en été.
Ustensiles
Ingredients
Instructions
Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen dans laquelle on ajoute ensuite le sucre roux, l'eau et une pincée de sel tout en remuant délicatement.
Porter la préparation à ébullition et laisser mijoter pendant environ 3 à 5 minutes en fonction de la consistance souhaitée.
Retirer la casserole du feu et incorporer le lait concentré ainsi que l'extrait de vanille en mélangeant soigneusement pour obtenir une sauce homogène.
Laisser reposer quelques minutes pour que la sauce épaississe légèrement avant de servir.